آشپزی

مایکل پولان پژوهشگر غذا و نان:

برای آشپزی خوب باید دوباره طعم واقعی گندم را پیدا کنیم/ میکروب‌ همیشه بد نیست!

مایکل پولان نویسنده، روزنامه‌نگار و پژوهشگر موفق حوزه تغذیه معتقد است که باید جداسازی اجزای گندم را متوقف کنیم و نان را با استفاده از غلات طبیعی اصلاح‌نشده درست کنیم.
- 21 دقیقه مطالعه
آموزش اصول شیرینی‌پزی فرانسوی

دستور پخت را دانلود کنید

آموزش شیرینی‌پزی با بهترین قناد دنیا

دومینیک اَنسل یکی از تاثیرگذارترین قنادهای قرن اخیر است که بارها از سوی نشریه های معتبر به‌عنوان خلاق‌ترین شیرینی‌پز جهان شناخته شده و در سال ۲۰۱۷ عنوان «بهترین قناد دنیا» را از آن خود کرد.
- 5 دقیقه مطالعه

پربازدیدها